# Soğuk
süte nişasta ve
pirinç unu konur, karıştırılır,orta ateşli ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir, şeker eklenir karıştırılır, ateşten alınır.
# Ateşten alınınca vanilya eklenir.
# Teflon kenarlı tepsi yağlanır, üzerine pudra şekeri serpilir.
# Pişen muhallebi tepsiye dökülür, düzeltilir.
# Ocak orta ateşte iken tepsi konur, tepsinin yerini değiştirerek, pudra şekerinin karemelize olması sağlanır.
# Tepsi ocaktan alınır, içi soğuk su dolu olan başka bir tepsiye oturtulur. Soğutulur, sudan alınır.
# Kazandibi buzdolabında en az 2 saat dinlendirildikten sonra, kare kare kesilir.
# Yanan alt kısmı üste gelecek şekilde servis yapılır.
