Kuzu Tandır (Et Yemekleri)

# Soğan rendelenir, limon sıkılır. Karabiber, tuz ve kekik ilave edilir karıştırılır.
# Kuzu incik parçaları bu karışımla iyice ovulur, bir kaba konur. Kalan karışım da üzerine bırakılır. Streç filmle kapatılır.
# Bu vaziyette buzdolabına yerleştirilir ve bir gece bekletilir.
# Ertesi gün olduğu gibi düdüklü tencereye bırakılır. Üzerine 2 su bardağı su eklenir. Pim çıktıktan sonra ateş azaltılır, 20 dakika pişirilir.
# Süre sonunda kuzu eti haşlama suyundan alınır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Elle tereyağı sürülür. Tuz serpilir.
# Tepsi 190 derece çok sıcak fırına verilir. 20 dakika pişirilir.
# Etler kemiklerinden ayrılır, tercihen soğan eşliğinde servise sunulur.