# Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi gün suyu süzülür. Sonra
nohut, kuşbaşından biraz büyük doğranmış etle beraber düdüklü tencereye konur.
# Yüze yüz gelecek kadar su eklenir,
kabak kapatılır. Kaynamaya başladıktan sonra, ateş kısılır 12 dakika pişirilir.
# Patlıcanların kabukları soyulmadan etlerin büyüklüğünde doğranır, tuzlu suda yarım saat bekletilir.
# Domatesler kabuklu olarak, küp şeklinde doğranır. Soğan ve
sarımsak ince kıyılır.
# Et ve
nohut bir süzgece çıkarılır. 1 su bardağı et suyunda salçalar ve tuz iyice karıştırılır.
# Tencereye sırasıyla bastırarak
patlıcan,
soğan,
sarımsak, et,
nohut,
domates yerleştirilir.
# En üste et suyunda kırıştırılmış salçalar eklenir.
# Tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte 10 dakika pişirdikten sonra ateş kısılır, 30 dakika daha pişirilir.
# Süre sonunda yemek alt-üst ederek karıştırılır. Kızdırılmış tereyağı ve nane gezdirilir. 3 dakika daha pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.
