# Kuru
incirler ılık suda 2 saat bekletilir. Süzgece çıkarılır. Başları alınır. Bir kaç parçaya kesilir.
# Tencerye su ve şeker bırakılır, orta ateşe yerleştirilir. Biraz kıvam alana kadar kaynatılır.
# İncirler atılır, 20 dakika pişirilir.
# Limon tuzu eklenir, 20 dakika daha pişirilir.
# Ateşten alınır. Tencerede soğuması beklenir.
# Kavanozlara doldurulur. Kapakları sıkı kapatılır.
# Serin ve gölge yerde 1 seneye kadar saklanabilir.
