Hamur Çorbası (Çorba Tarifleri)

# Soğan rendelenir, kıyma, karabiber ve tuz iyice karıştırılır.
# 4 adet milföy hamuru unlu zeminde, merdaneyle biraz büyütülür. Bıçakla mantı gibi yarım kibrirt kutusu kadar karelere kesilir.
# Ortalarına kıymalı iç konur. Önce köşeden köşeye üçgen katlanır, sonra iki ucu birleştirilir. Hepsi aynı şekilde hazırlanır.
# Kalan 2 adet milföy hamuru 1 santimlik şeritler kesildikten sonra tekrar 1 santim enine kesilerek küçük kareler kesilir.
# Tavaya tereyağın yarısı konur, içli ve isiz hamurlar altın rengi kızartılır.
# Tencereye kalan tereyağı, biber ve domates salçaları konur. Salçaların kokusu gidene kadar kavrulur.
# Üzerine su eklenir. Kaynayınca haşlanmış nohut, tuz atılır.
# Bir kez daha kaynayınca hamurlar ve nane atılır. Hemen ateşten alınır.
# Sıcak olarak servise sunulur.