# Kavrulmamış iç antepfıstığı kaynar suya atılır, 5 dakika kadar pişirilir. Sudan alınır, iç kabukları çekerek çıkarılır.
# Fıstıklar kağıt havlunun üzerine bırakılır, kuruması için bir gece bekletilir.
# Ertesi günü robotta toz haline gelene kadar çekilir. Metal bir kaba konur.
# Üzerine pudra şekeri ve
yumurta beyazı eklenir. Bir tokmak yardımıyla fıstığın yağı çıkıp macun kıvamına gelene kadar dövülür.
# Karışımın yarısı alınır, masanın üzerinde yuvarlayarak, baş parmak kalınlığında silindir şekli verilir.
# Silindir bıçakla 2 parmak eninde verev kesilir. Kalan ezme de aynı şekilde yapılır.
# Fıstık ezmeleri servis yapılacak tabağa dizilir.
