# Bir gece önceden
mercimek yıkanır, suyu süzülür, bir tencereye konur. Üzerine 7 su bardağı su konur.
# Ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır. Bulgur aynı suya eklenir, karıştırılır, ateşten alınır, kapağı kapatılır.
# Bulgur şişerken ince kıyılmış kuru
soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine
domates ve
biber salçası eklenir, bir kaç dakika çevrilir, tuz katılır.
# Mercimekli karışımın üzerine kavrulmuş
soğan konur, karıştırılır.Tamamen soğuması beklenir.
# Tamamen soğuyunca bütünleşene kadar yoğrulur. Solmaması için en son çok ince kıyılmış taze
soğan, maydanoz, kıvırcık eklenir, kısa süre yoğrulur.
# Köfte harcından çiğ köfte şeklinde köfteler yapılır.
# Kıvrcık yapraklarıyla servise sunulur.
