# Dana gulaş kuş başından biraz büyük doğranır.
# Bir tencereye sıvıyağ konur, hafif kızınca doğranmış et katılır, harlı ateşte kapaksız olarak, ara sıra karıştırarak pişirmeye başlanır.
# Et, suyunu salıp çekmeye başlayınca, ince yemeklik doğranmış kuru
soğan eklenir, karıştırılır, kapağı kapatılır.
# Soğan diriliğini kaybedince, tohumları çıkarılmış, biraz iri doğranmış sivri
biber katılır.
# Biber de rengini kaybedince önce salça, sonra rendelenmiş
domates ilave edilir.
# Ocak kısık ateşe ayarlanır, üzerine bir su bardağı sıcak su konur, tencerenin kapağı kapatılır. 25 dakika kapak açılmadan kısık ateşte pişirilir.
# Süre sonunda tuz eklenir, 5 – 10 dakika daha kapaklı pişirildikten sonra, ocaktan alınır.
# Buharı oturduktan sonra tencerenin kapağı açılır, servis tabağına konur, arzu edilirse yanında kızarmış
patatesle birlikte servise sunulur.
