# Bir gece önceden
barbunya ayıklanır, yıkanır, tencereye aktarılır. Üzerini 1,5 parmak geçecek kadar su konur.
# Ertesi günü tencere orta ateşe yerleştirilir. Kaynama noktasına geldikten sonra en az 20 dakika haşlanır.
# Süre sonunda
barbunyanın yüzde sekseni pişmiş olmalıdır.
# Soğanlar yarım daire şeklinde doğranır, tuzla gevşeyene kadar ovulur. Havuç yarım daire şeklinde doğranır.Domateslerin kabukları soyulur, küp doğranır. Biberlerin tohumları çıkarılır, iri doğranır.
# Kaynamakta olan
barbunyaya
soğan ve
havuç birlikte atılır. Havuç yarım yumuşayana kadar pişirilir.
# Sonra
biber katılır, 10 dakika kadar pişirilir. Domates eklenir, salça gibi olana kadar pişirilir.
# En son tarçın, şeker ve zeytinyağı ilave edilir. 10 dakika sonra ateşten alınır.
# Tencerede yarım saat soğuduktan sonra, servis tabağına alınır. Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.
