# Unun yarısı instant maya ve toz şeker ile kuru olark karıştırılır.
# Üzerine
yoğurt, ılık su, tuz,
yumurta beyazı sıvıyağ ilave edilir, yoğurmaya başlanır.
# Daha sonra kalan un azar azar eklenerek yoğrulur, orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. Üzeri kapatılarak 45 dakika dinlenmeye bırakılır.
# Bu arada zeytinli tujinin iç malzemesi hazırlanır. Zeytinler
elma soyar gibi soyularak çekirdekleri temizlenir ve kıyılır. Üzerine dövülmüş
sarımsak, zeytinyağı ve kırmızı pul
biber eklenir, karıştırılır.
# Dinlenen hamurdan
kayısı kadar parçalar alınır, unlu zeminde merdane ile oval şekilde açılır. Ucuna iç konur, diğer ucu üçgen kesilir ve rulo yapılır.
# Çörekler yağlanmış tepsiye bir parmak ara ile dizilir. 20 dakika daha fırına vermeden önce bekletilir.
# Süre sonunda çöreklerin üzerine
yumurta sarısı,
süt ve toz şeker karışımı sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
# Sıcak yada ılık olarak servise sunulur.
