Güvercin Bunu (Köfte Tarifleri)

# Ayıklanmış, yıkanmış pirince, 3 çay bardağı su eklenir, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. (15 dakika)
# Yoğurma kabına kıyma, rende soğan, haşlanmış pirinç, tuz ve karabiber konur, 4 – 5 dakika yoğrulur.
# Köfte harcından normalden biraz küçük parçalar alınır, oval köfteler yapılır.
# Köfteler ızgarada iki yüzü yarım olarak pişirilir. 10 – 15 dakika soğumaya bırakılır. (Yörede ızgarada yarım pişirmek yerine buharda yarım pişirilir.)
# Tavaya sıvıyağ konur, kızınca çırpılmış yumurtaya bulanmış köfteler atılır.
# İki yüzü kızarınca kağıt havluya çıkarılır. Servis tabağına yerleştirilir. Konserve mısır ya da arzu edilen bir garnitürle servise sunulur.