Sultan Köftesi (Köfte Tarifleri)

# Yoğurma kabına bayat ekmek içi, rende kuru soğan, yumurta ve tuz konur. Ekmek hamur gibi olana kadar karıştırılır.
# Üzerine rende kaşar, karabiber ve kıyma konur. Malzemeler bütünleşene kadar, yaklaşık 10 dakika yoğrulur.
# Elde edilen köfte harcından, yumurta büyüklüğünde parçalar alınır, yassı ve yuvarlak köfteler yapılır.
# Köfteler yağlanmış ızgarada pişirilir. Piştikten sonra köftenin çapından biraz daha küçük kaşar peyniri parçaları üzerlerine konur.
# Kaşar eriyene kadar kısa süre daha ızgarada pişirilir, sıcak olarak servise sunulur.