# Yoğurma kabına su,
yumurta beyazı, tuz konur, karıştırılır.
# Sonra unla karıştırılmış kabartma tozu ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır, iç hazırlanana kadar dinlendirilir.
# Haşlanmış
patatesler rendelenir, pul
biber, kimyon, tuz ve sıvıyağ eklenir alt-üst edilir.
# Hamur 21 adet parçaya ayrılır. Her biri parmak uçlarıyla çay tabağı kadar açılır.
# Yarısına iç konur, kapatılır, kenarlarına bastırılır.
# Poğaçalar yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine az suyla çırpılmış
yumurta sarısı sürülür.
# Tepsi önceden ısıtılmış 185 derece fırına verilir. Yaklaşık yarım saat pişirilir.
# Ilık olarak ikram edilir.
