# Yoğurma kabına elenmiş un aktarılır, ortası çukurlaştırılır.
# Çukura oda ısısında yumuşamış margarin,
yumurta sarısı, pudra şekeri, tuz ve soğuk su konur.
# Kenarlardaki unu ortaya toplayarak yoğrulur, ele yapışmayacak bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılarak 10 dakika dinlenmeye bırakılır.
# Hamur dinlenirken, üst malzemesi olan
yumurta beyazı, dövülmüş
ceviz, çekirdeksiz kuru
üzüm, toz şeker ve
kayısı marmeladı karıştırılır.
# Dinlenen hamur unlu zeminde, merdane ile yarım santim kalınlığında açılır.
# Hamur geniş çaplı su bardağı ağzı ile kesilir, yağlanmış fırın tepsisine az aralıklarla dizilir. (Bu arada fırın 185 derece ısıda yakılır.)
# Bütün hamur bitince, üzerlerine üst malzeme pay edilir, kenarlarda biraz boşluk kalacak şekilde yayılır.
# Kurabiyeler sıcak fırına verilir, hamur kısmı açık pembe renk alana kadar pişirilir.
# Fırından çıkarılır, soğuyunca ikram edilir.
