Soğan Köftesi (Köfte Tarifleri)

# Soğanlar soyulur, çok ince kıyılır.
# Önce tuz eklenir ve gevşeyene kadar ovulur.
# Un, karbonat, karabiber eklenir, bir kaç dakika yoğrulur.
# Eller yağlanarak cevizden küçük parçalar alınır, yuvarlanır.
# Köfteler yağlanmış tepsiye dizilir. 210 derece fırında yarım saat pişirilir.
# Tepsi fırından alınır ve kısa süre soğuması için beklenir.
# Bu arada tereyağı ve salça kavrulur. Tuz ve et suyu eklenir. Bir taşım pişirilir.
# Sonra köfteler atılır, 4 dakika daha pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.