Soğan Gallesi (Et Yemekleri)

# Önce kuru biberler, ılık suya ıslatılır, 1 saat kadar bekletilir.
# Toprak tencere ateşe oturtulur, tereyağı ve arpacık soğanlar bırakılır. Bir kaç dakika kavrulur.
# Bütün sarımsaklar, pul biber, kimyon, karabiber ve ince kıyılmış kuru biberler atılır. 10 dakika kavrulur.
# Et ilave edilir. Kapak kapatılır, yarım saat pişirilir.
# Sonra tuz eklenir, tekrar kapak kapatılır, kısık ateşte yarım saat daha pişirilir.
# Ateşten aldıktan sonra 15 dakika dinlendirilir.