# Patlıcanlar çok iyi yıkanır. Kabuklu olarak yuvarlak şekilde, 1 santim kalınlığında dilimlenir.
# Karıştırma kabına su, un, kabartma tozu, toz kırmızı
biber, tuz ve ezilmiş
sarımsak konur. Pürüz kalmayana kadar çırpılır.
# Tavaya 1 parmak kalınlığında yağ konur, ısınması beklenir.
# Patlıcan dilimleri hazırlanan bulamaca batırılır ve sıvıyağda altın rengi alana kadar kızartılır, kağıt havluya çıkarılır.
# Ilık olarak servise sunulur.
