# Patatesler haşlanır, kabukları soyulur, ezilir.
# Çukur bir kaba
yumurtalar kırılır, üzerine tuz eklenir, şeklini kaybedene kadar çırpılır.
# Üzerine ezilmiş
patates, rendelenmiş taze kaşar
peyniri, kıyılmış maydanoz ve pul
biber eklenir, iyice karıştırılır.
# Teflon tavaya yağın yarısı konur, orta ateşli ocağa yerleştirilir, tavanın tamamen kızması beklenir.
# Tavaya kaygana harcının yarısı dökülür, kaşığın tersiye düzeltilir, tava sallanır.
# Bir yüzü pişince bir tabak yardımıyla diğer yüzü çevrilir, bu yüzü de piştikten sonra servis tabağına kaydırılarak aktarılır.
# Kalan harç da aynı şekilde pişirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.
