# İnce bulgur yıkanır, suyu süzülür, yoğurma kabına aktarılır. Üzerine çok ince kıyılmış kuru
soğan eklenir. (Soğanının özellikle ince doğranması gerekir, rende kullanılmaz)
# İnce bulgur ve kuru
soğan karıştırıldıktan sonra, yağlı
koyun kıyması, kuru nane, tuz ve kara
biber katılır, ara sıra el ıslatılarak malzeme bütünleşene kadar yoğrulur.
# Hazırlanan köfte harcı arzuya göre şişe dizilir, yada yuvarlak yassı şekil verilebilir.
# Oruk fırında yada ızgarada pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.
