# Bir gece önceden yeşil
mercimek temiz suya ıslatılır, ertesi günü aynı suda yumuşayana kadar haşlanır.
# İnce kıyılmış
soğan sıvıyağda pembeleştirilir, üzerine haşlanmış
mercimek pul
biber ve tuz eklenir, birkaç dakika kavrulur.
# İç malzeme soğurken hamur hazırlanır, yoğurma kabına
yumurta,
yumurta beyazı, su, yakmadan eritilmiş, ılıtılmış tereyağı konur, parmak uçlarıyla karıştırılır.
# Üzerine unla karıştırılmış karbonat, tuz ve yumuşak bir kıvam alana kadar un katılır, yoğrulur. Üzeri kapatılır, yarım saat dinlendirilir.
# Süre sonunda hamur 16 eşit parçaya ayrılır, her parça unlu zeminde, merdaneyle çay tabağından biraz büyük açılır.
# Açılan hamurun ortasına için onaltıda biri konur, önce üstten, alttan, sonra sağdan, soldan kare şeklinde katlanır.
# Kat yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine önce
yumurta sarısı sürülür sonra çörekotu serpilir.
# Tepsi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir, çörekler kızarana kadar pişirilir.
