# Kuru
kayısılar yıkanır, suyu süzülür. Tavla zarı şeklinde doğranır. Az miktar unla doğranmış
kayısılar parmak uçlarıyla karıştırılır.
# Diğer taraftan yoğurma kabının içine kırılmış
yumurta,
süt,
yoğurt, oda ısında yumuşamış margarin, sıvıyağ ve pudra şekeri, malzemeler pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırılır.
# Üzerine ince rendelenmiş
portakal kabuğu ve nişasta eklenir, karıştırılır.
# Un yavaş yavaş katılarak yoğrulur. Mevcut un bitince hamur olmuş demektir.
# Hamurun üzerine, en son doğranmış, unlanmış
kayısı kurusu konur. Kayısılar hamura tam dağılana kadar ezmeden karıştırılır.
# Hamur 10 dakika üzeri kapalı olarak dinlendirilir.
# Kurabiye hamurundan
ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, önce yuvarlanır, sonra baş parmağı kalınlığında şekil verilir.
# Kurabiyeler yağlanmış tepsiye dizilir. 190 derce önceden ısıtılmış fırında hafif pembe pişirilir.
# Fırından sıcak çıkan kurabiyelere, pudra şekeri serpilir.
