# Bütün sebzeler ocak üzerinde ya da elektrik ızgarasında közlenir, daha sonra
biberlerin kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılır, kare şeklinde doğranır.
# Patlıcanlar da soyulur, ince kıyılır. Kabak kare kare doğranır, taze
soğanlar da ince kıyılır.
# Bütün malzeme karıştırma kabına konur, üzerine ince kıyılmış
sarımsak, zeytinyağı,
limon ve tuzdan oluşan karışım gezdirilir.
# Salata servis tabağına aktarılarak sofraya getirilir.
