# Önce hamur hazırlanır. Çukur bir kaba ılık su, yağ ve tuz konur, karıştırılır.
# Üzerine ele yapışmayan, orta sertlikte kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur 1 saat kadar dinlendirilir.
# Bu arada kıyılmış maydanoz, ezilmiş
peynir ve
yumurta beyazı karıştırılır.
# Süre sonunda hamur 20 eşit parçaya ayrılır. Her parça unlu zeminde, merdaneyle tatlı tabağı kadar açılır.
# Yüzeyine eritilmiş yağ sürülür. Önce sağdan ve soldan üst üste gelecek şekilde katlanır. Sonra alttan ve üstten katlanır.
# Bütün hamurlar aynı şekilde hazırlanır, bir tepsiye dizilerek buzluğa konur 15 dakika bekletilir.
# Buzluktan alınır. Aynı şekilde tekrar merdaneyle açılır. Aynı işlemler 3 kere tekrarlanır.
# Son açma işleminde hamurun ortasına yeteri kadar iç konur ve gene aynı şekilde katlanır.
# Börekler yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine
yumurta sarısı-
süt karışımı sürülür.
# Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
# Ilık olarak ikram edilir.
