# Derin ve çukur bir kabın içinde oda ısında yumuşamış tereyağı, ince rendelenmiş kaşar,
yoğurt ve
yumurta beyazı bir çatal yardımıyla iyice çırpılır.
# Üzerine çok ince kıyılmış çiğ
ıspanak, tuz, unla karıştırılmış kabartma tozu katılır, kısa süre daha karıştırılır.
# Son olarak azar azar un eklenerek yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. 10 dakika kadar dinlendirilir.
# Hamurdan
ceviz kadar parçalar alınır. Tezgahın üzerinde kalem gibi çubuk şekli verilir.
# Çubuk ortadan katlanır ve 2 tur burgu yapılır.
# Kurabiyeler yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine
yumurta sarısı sürülür, çörekotu serpilir.
# Tepsi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir.
