# Ispanak yıkanır, suyu süzülür ve saplarıyla birlikte ince doğranır.
# Bir tencereye
ıspanaklar konur. Üzerine hiçbir şey eklemeden kapağı kaptılır. Kısık ateşte, kendi buğusuyla, 20-25 dakika pişirilir.
# Başka bir tencerede un ve tereyağı, unun kokusu gidene kadar kavrulur. Üzerine tuz ve soğuk
süt eklenir.
# Sürekli karıştırarak muhallebiden daha cıvık bir kıvam alana kadar pişirilir.
# Daha sonra
sütlü karışım, ıspanağın üzerine dökülür. Blenderden geçirerek püre haline getirilir.
# Ateşe tekrar yerleştirilir, kaynama noktasına gelene kadar pişirilir.
# Et ve
tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanılır.
