# Derin bir kaba oda ısısında yumuşamış margarin, 1 adet
yumurta, 2 adet
yumurta beyazı ve pudra şekeri konur. Tel çırpıcıyla ya da çatalla iyice çırpılır.
# Üzerine irmik, vanilya, kabartma tozu, tuz ve azar azar elenmiş un katılır, yoğrulur. Fazla yumuşak olmayan bir hamur elde edilir.
# Hamurdan
cevizden biraz küçük parçalar alınır, yuvarlanır, yağlanmış fırın tepsisine az aralıklarla dizilir.
# Üzerine
yumurta sarısı sürülür, daha sonra
fındık tam ortasına bastırarak yerleştirilir.
# Fındıklı şekerpare fırından alınır, soğurken şerbeti hazırlanır; su ve toz şeker kaynatılır,
limon suyu eklenir, 5 dakika daha kaynatılır.
# Şerbet sıcakken soğumuş tatlının üzerine gezdirilir. Şerbeti çekince servise sunulur.
