# Margarin oda ısısında yumuşatılır, çukur bir kaba konur,
yumurta, pudra şekeri eklenir, çatalla pürüzsüz bir alana kadar çırpılır.
# Üzerine un, kabartma tozu ve yoğurdukça
mısır nişastası eklenir, orta sert bir hamur yapılır.
# Hamur iki parçaya bölünür. İlk parçaya ince
limon kabuğu rendesi katılır, yoğrulur, ikinci parçaya
kakao ilave edilir ve yoğrulur.
# Beyaz hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, tezgahın üzerinde kurşun kalem inceliğinde, bir karış boyunda çubuklar yuvarlanır.
# Çubuklar önce çay bardağı çapında simit yapılır, sonra uçları birbirine dolanır, görünen uçlar kalınlık yapmayacak şekilde kurabiyenin altına gizlenir.
# Beyaz hamurun tümü bitene kadar aynı işlemler yapılır. Kakaolu hamura da aynı şekiller verilir.
# Kurabiyeler az yağlanmış fırın tepsisine dizilir, 195 derece önceden ısıtılmış fırına verilir, 15 dakika kadar pişirilir.
# Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra, kurabiyenin uçları eritilmiş
çikolataya batırılır. Kuruması için ızgara teline dizilir.
