# Kabak yıkanır, kabukları
kazınır, yarım parmak eninde, daire şeklinde dilimlenir.
# Tencereye zeytinyağı ve yarım daire şeklinde doğranmış kuru
soğan konur. Soğan şeklini kaybedene kadar kavrulur.
# Üzerine dilimlenmiş
kabaklar konur karıştırılır, hızlı ateşte kapaklı olarak 5 dakika pişirilir.
# Süre sonunda kabukları soyulmuş, ince doğranmış
domates, ince kıyılmış
sarımsak tuz ve 1,5 çay bardağı kaynar su eklenir.
# Kısık ateşte 25 dakika kadar pişirilir, ateşten alınır, tencerenin içinde 1 saat bekletilir.
# Servis tabağına aktarılır, üzerine kıyılmış maydanoz ya da dereotu serpilir.
