# İnce bulgur, 2 su bardağı ılık su ile ıslatılır, 10 dakika bekletilir. Üzerine
domates ve
biber salçası eklenir, karıştırılır.
# Daha sonra ince kıyılmış maydanoz ve taze
soğan katılır, tuz ilave edilir.
# Tavaya tereyağı konur, eriyince
yumurtalar konur, ne katı ne de cıvık kıvamda karıştırılarak pişirilir.
# Yumurta ılıyınca bulgurlu karışıma eklenir,
limon suyu ya da nar ekşisi katılır. Malzemeler bütünleşene kadar yoğrulur.
# Köfte harcından yarım
limon kadar parçalar alınır, avuç arasında sıktırarak şekil verilir.
# Roka konmuş düz tabağa dizilir, sofraya getirilir.
