Domates Soslu Omlet (Yumurta Yemekleri)

# Domatesin kabuğu soyulur, küçük küp şeklinde doğranır, bir tavaya aktarılır.
# Üzerine ince kıyılmış sarımsak, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, toz şeker, karabiber ve tuz katılır.
# Karışım orta ateşli ocağa yerleştirilir, ara sıra karıştırarak suyu azalana kadar pişirilir.
# Diğer bir tavaya, 2 çorba kaşığı zeytinyağı konur, orta ateşte ısınınca az tuz ile akı sarısına karışana kadar çırpılmış yumurta dökülür, katılaşana kadar pişirilir.
# Omlet servis tabağına katlayarak yerleştirilir, yanına domatesli sos konur, servise sunulur.