# İlk işlem olarak kemikli
kuzu eti düdüklü tencereye yerleştirilir, üzerini geçmeyecek kadar su konur. Düdüklü tencere kaynama noktasına geldikten sonra kısık ateşe alınır, 40 dakika haşlanır. Daha sonra, kemiklerinden ayrılır, bir kenara bırakılır.
# Tencereye 4 çorba kaşığı sıvıyağ ve ince yemeklik doğranmış kuru
soğan aktarılır. Soğan şeffaflaşınca ayrılan haşlanmış, ayıklanmış et eklenir. 5 dakika kadar orta ateşte birlikte pişirilir.
# Daha sonra üzerine kabukları soyulmuş, ince doğranmış
domates, 1 tatlı kaşığı tuz ve kara
biber eklenir. Domates şeklini kaybedene kadar pişirilir.
# Başka bir tencereye 4 çorba kaşığı sıvıyağ ve rendelenmiş kuru
soğan konur 2 – 3 dakika kavrulur. Üzerine kuskus ilave edilir 2 – 3 dakika sürekli kavrulur, 4 su bardağı et suyu ve yarım tatlı kaşığı tuz eklenir.
# Kuskus orta – kısık ateş arası ocakta ara sıra karıştırarak, kontrollü pişirilir. Ateşten alındıktan sonra üzerine bir şey örtmeden kısa süre dinlendirilir.
# Kuskus servis tabağına alınır, üzerine hazırlanan etli karışım konur, sıcak olarak servise sunulur.
