# Et haşlanır, didiklenir. Pirinç tuzlu ılık suda yarım saat bekletilir. Daha sonra pirincin nişastası gidene kadar bol soğuk suda yıkanır, suyu iyice süzülür.
# Tencereye 8 çorba kaşığı ayçiçek yağı konur, orta ateşte ısınınca
pirinç eklenir ve şeffaflaşana kadar kavrulur. (yaklaşık 10 dakika)
# Kavrulmuş
pirinç başka bir kaba aktarılır. Aynı tencerenin dibine yarım ay şeklinde doğranmış ve yarım tatlı kaşığı tuzla ovulmuş
soğan döşenir.
# Üzerine didiklenmiş et, daha sonra ince doğranmış sivri
biber yerleştirilir.
# En son kavrulmuş
pirinç hafif bastırarak konur. Pirincin üzerine parça parça tereyağı ilave edilir, tuz serpilir, et suyu katılır, karıştırılmaz.
# Tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşli ocakta 10 dakika piştikten sonra ateş kısık konuma ayarlanır, 15 dakika daha pişirilir.
# Süre sonunda tencere ocaktan alınır, üzerine emici bir kağıt yerleştirilir, 20 dakika dinlendirilir.
# Daha sonra
pirinçler, ezilmeyecek şekilde alt – üst edilir, 10 dakika daha dinlendirilir.
# Servis tabağına aktarılır, sofraya getirilir.
