# İlk işlem olarak hamur yapılır. Çukur bir kaba 1,5 su bardağı un konur, ortası açılır,
yumurta kırılır, tuz eklenir, kıvama gelene kadar ılık su ve kalan yarım bardak un ekleyerek orta sert bir hamur yapılır.
# Hamurun üzeri kapalı olarak yarım saat dinlenmeye bırakılır, bu arada iç hazırlanır. Teflon tavaya sıvıyağ konur, kızınca ince kıyılmış
soğan eklenir,
soğan yumuşayınca kıyma katılır, suyunu salıp çekince tuz ve kara
biber eklenir ateşten alınır.
# Hamur, yarım saat dinlendikten sonra, 2 parçaya bölünür, her parça oklava ile olabildiğince ince açılır. Açılan hamurun yarısına bir parmak ara ile yan yana
nohut büyüklüğünde kıymalı iç konur, kıyma konmayan diğer yarısı üzerine dikkatlice kapatılır.
# Konan kıymalar ortada kalacak şekilde hamur rulet ya da bıçakla kare şeklinde kesilir.
# Hazırlanan içli hamurlar biraz suyunu çekmesi için bekletilir. Bu arada tencereye 1 çay bardağı sıvıyağ konur, ısınınca un eklenir, kokusu gidene kadar kavrulur. Üzerine salça ve kuru nane eklenir, birkaç kez daha çevrilir.
# Karışımın üzerine 10 su bardağı sıcak su dikkatlice dökülür, 1,5 tatlı kaşığı tuz eklenir, kaynayınca hazırlanan hamurlar katılır.
# Bu arada
yoğurt, 1 su bardağı su ile çırpılır, çorbadan 1 kepçe alınır, ılıtılır. Hamurlar çorbanın yüzeyine çıkınca
yoğurt eklenir, 5 dakika daha kaynatılır, ocaktan alınır.
