Mermer Kek (Kek Tarifleri)

# Çukur bir kap içine, oda ısısında yumuşamış tereyağ alınır, üzerine pudra şekeri eklenir. Mikserle malzemeler bir süre karıştırılır.
# Karışımın üzerine yumurtalar eklenir. Bir süre daha karıştırıldıktan sonra süt katılır.
# Üzerine elenmiş un, tuz, kabartma tozu ve vanilya eklenir, pürüzsüz bir karışım hazırlanır. (Bu karışım bilinen kek hamurundan biraz daha katı olur.)
# Kek hamurunun yarısı ayrılır, kalan yarısına kakao eklenir, karıştırılır.
# Kek kalıbı iyice yağlanır. Kalıba 1 kaşık kakaolu, 1 kaşık beyaz kek hamuru yan yana konarak ilk sıra tamamlanır.
# İkinci sıra kakaolunun üzerine beyaz, beyazın üzerine kakaolu kek hamuru konarak yapılır.
# Kek kalıbının büyüklüğüne göre üçüncü, ya da dördüncü sıralarda hamur bitene kadar bu şekilde ugulanır.
# Kek kalıbı önceden hafif ısıtılmış, 165 derece fırına verilir. Pişmesi yaklaşık 1 saat sürer. (Piştiğini anlamak için keke kürdan batırılır. Pişmemişse, kürdana hamur yapışır.)
# Pişen kek önce fırının içinde, sonra dışında bir süre dinlendirilir. Düz servis tabağına ters çevrilir, dilimlenir.