Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Pasta Tarifleri


Profiterol (Pasta Tarifleri)

Banu Atabay's Profiterol
Ana sayfa » Pasta Tarifleri » Profiterol


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar





Profiterol



Hazırlanması:
# Tencereye soğuk su ve margarin konur. Çok kısık ateşte margarin eriyinceye kadar pişirilir, tuz, şeker katılır.
# Margarin eriyince un birden dökülür, hızlı hızlı karıştırarak kısık ateşte 10 dakika pişirilir, ocaktan alınır.
# Hamur ılıyınca, yumurtalar tek tek yedirerek kırılır.
# Bu arada fırın 175 dereceye ayarlanır. Yağlanmış tepsiye hazırlanan hamurdan kaşık konur. (1 top 1 kaşıktır)
# Kızgın fırında 15 dakika pişirilir. fırın kapağı kesinlikle açılmaz. Fırın kapatıldıktan sonra da profiteroller soğuyana kadar kapak hiç açılmaz.
# Profiteroller soğurken kreması hazırlanır. Tencereye süt, şeker, yumurta, un konur soğuk olarak karıştırılır, sonra orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirilir.
# Krema ocaktan alınınca margarin ve vanilya eklenir, iyice karıştırılır. Kremanın kaymak tutmaması için arada bir karıştırarak soğutulur.
# Soğuyan profiteroller bıçakla enine kesilir, arasına krema doldurulur, daha sonra servis tabağına dizilir.
# Bu arada üst malzeme hazırlanır, bunun için, çikolata, margarin, süt ısıya dayanıklı bir kaba konur, bu kap içinde su kaynayan bir tencereye oturtarak çikolatalar eritilir.
# Eriyen üst malzemeler servis tabağında bulunan profiterollerin üzerine dökülür ve servis yapılır.


Not: Profiterole "şuala krem ekler pastası" da denir.


https://ml.md/tr380


Diğer Diller

       

Benzer Tarifler


4 Adet yumurta
1 Su bardağı un
100 Gr. margarin
Yarım paket vanilya
2 Adet kesme şeker
1 Su bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
Kreması İçin;
2,5 Su bardağı süt
1 Adet yumurta
3,5 Çorba kaşığı dolusu un
2 Çay bardağı toz şeker
1 Paket vanilya
1 Tatlı kaşığı margarin
Üstü İçin;
100 Gr. bitter çikolata
1 Çorba kaşığı süt
1 Çorba kaşığı margarin