Arnavut Çorbası (Çorba Tarifleri)

# Düdüklü tencereye et atılır. Üzerine 5 su bardağı soğuk su konur. 25 dakika haşlanır.
# Başka bir tencereye sıvıyağ konur, şehriyeler atılır, orta ateşte pembeleşene kadar kavrulur.
# Üzerine rendelenmiş havuç katılır, yumuşayana kadar çevrilir.
# Sonra suyuyla birlikte haşlanmış et ilave edilir. Bir taşım daha kaynatılır.
# Diğer bir kaba yoğurt, mısır unu ve 3 su bardağı su konur ve iyice çırpılır.
# Kaynamakta olan çorbadan bir kaç kaşık alınır ve ılıştırılır. Çorbaya dökülür, devamlı karıştırarak bir taşım pişirilir.
# Ateşten almadan hemen önce tuz ve karabiber serpilir. Ocaktan alınır.
# Kuru nane, sıvıyağ bir tavaya bırakılır ve kızdırılır.
# Çorba servis kasesine doldurulur. Üzerine yağlı nane gezdirilir.