# Kuru
patlıcan,
biber ve
domates akşamdan suya ıslatılır.
# Ertesi günü yumuşayan sebzeler doğranır. Kuşbaşı et de biraz daha küçük şekilde doğranır.
# Tencereye et atılır, orta ateşte bir kaç dakika çevrilir, tereyağı ve ince doğranmış
soğan katılır.
# Soğan pembeleşince salça ve tuz eklenir. Sonra kuru sebzeler ve
pirinç atılır. 3-4 su bardağı sıcak su gezdirilir.
# Tencerenin kapağı kapatılır. 25 dakika kadar pişirilir.
# Kara
biber, pul
biber ve kuru nane eklenir. Karıştırılmaz kapak kapatılır, 1 dakika sonra ateş söndürülür.
# 10 dakika sonra karıştırarak servise sunulur.
