# Patates,
soğan ve
havuç soyulur, iri doğranır. Bir tencereye konur.
# Üzerine bir kaç yerinden yırtılmış defne yaprağı ve bir iple bağlanmış maydanoz sapı bırakılır.
# Ayıklanmış ve yıkanmış
uskumrular başı ve kuyruğuyla birlikte yerleştiirilir. Tuz, serpilir, suyu konur.
# Tencere orta ateşe yerleştirilir, yarım kapak kapatılır ve balık yumuşayana kadar haşlanır.
# Pişmiş karışım altında büyük kase olan süzgece boşaltılır. Defne yaprağı maydanoz sapları atılır. Uskumrular alınır, sadece eti kalacak şekide ayıklanır.
# Tencereye un ve sıvıyağ konur, bir kaç dakika kavrulur. Sonra balıkla birlikte haşlanan
havuç,
soğan ve
patates parçaları eklenir.
# Bir iki tur çevirdikten sonra 3 kepçe balık suyu eklenir. Blenderden geçirilerek püre yapılır.
# Üzerine kalan balık suyu konur ve fokurdayana kadar kaynatılır.
# En son ayıklanmış balık parçaları eklenir. Kaynama noktasına gelene kadar hızlı ateşte pişirilir. Sonra kısık ateşte 10 dakika kadar pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.
