# Önce hamur hazırlanır. Çukur bir kaba maya, şeker ve su konur, eritilit. Üzerine sıvıyağ ve tuz eklendikten sonra. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır. Ilık bir ortamda 1 saat bekletilir.
# Bu arada iç malzeme hazırlanır. Tavaya yağ konur. Isınınca kıyma eklenir, tane tane olacak şekilde kavrulur. Tuz eklenir ve ateşten alınır.
# Kıyma soğuyunca üzerine ince kıyılmış
ıspanak, maydanoz, kuru
soğan, taze
soğan, tuz ve kara
biber eklenir, karıştırılır.
# Dinlenen hamur 6 eşit parçaya bölünür. Her parça unlu zeminde, merdane yardımıyla 1 karış eninde ve tepsi boyunda oval açılır.
# Hazırlanan iç 6 parçaya paylaştırılır ve açılan hamurun üzerine kenarlar boş olacak şekilde yerleştirilir.
# Hamur sağdan ve soldan üst üste gelecek şekilde kapatılır. Uçları sıktırılır. Üzerine
yumurta-
yoğurt karışımı sürülür. Bükmeler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
# Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz tereyağı sürülür.
# Sıcak ya da ılık olarak servise sunulur.
