# İlk işlem olarak hamur hazırlanır; çukur bir kaba maya, şeker ve ılık su konur. Maya ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
# Üzerine sıvıyağ, tuz ve yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar elenmiş un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, ılık ortamda 1 saat dinlendirilir.
# Bu arada
soğan rendelenir bir kaba konur üzerine kıyma, su, kara
biber ve tuz katılır, karıştırılır.
# Dinlenen hamur 8 eşit parçaya bölünür ve yuvarlanır.
# Her parça unlu zeminde, merdane yardımıyla tatlı tabağı kadar açılır. Yüzeyine 1 çorba kaşığı kadar sıvıyağ sürülür.
# Sonra alttan üçte birlik kısım katlanır, biraz yağ sürülür. Daha sonra üst kısım da alt kısmın üzerine katlanır, biraz da daha yağ sürülür.
# En son sağdan ve soldan katlanarak paket görüntüsünde bir şekil verilir.
# Bütün hamurlar aynı şekilde hazırlandıktan sonra üstlerine parmak uçlarıyla bastırarak tekrar tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
# Hamurların üzerine kıymalı iç yayılır. Üçgen gibi olacak şekilde sağdan ve soldan katlanır. Üste kalan kısım da düz olarak katlanır.
# Yağlanmış tepsiye çöreklerin kat yerleri alt kısma gelecek şekilde aralıklı yerleştirilir.
# Samolaların üzerine çırpılmış
yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
# Ilık olarak servise sunulur.
