# İlk işlem olarak hamur hazırlanır. Yoğurma kabına
yumurta,
yoğurt, ayçiçek yağı,
limon suyu ve tuz konur. Çırpıcı ya da çatalla pürüzsüz bir hal alana kadar çırpılır. Üzerine serte yakın kıvam alana kadar elenmiş un eklenerek yoğrulur.
# Elde edilen hamurun üzeri kapatılır, yarım saat dinlendirilir. Bu arada şerbet hazırlanır; şeker ve su kaynatılır. Kıvam alınca
limon suyu katılır, 5 dakika daha kaynatılır. Ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
# Dinlenen hamur 16 eşit parçaya bölünür. Her parça un-nişasta karışımı bulunan zeminde olabildiğince ince açılır. Yufkanın ortasına 2 parmak ara ile birer tatlı kaşığı dövülmüş
ceviz bırakılır.
# Daha sonra yufka önce alttan akordiyon gibi
cevizli kısmın üzerine katlanır. Sonra aynı şekilde üstten katlanır. Cevizler ortada kalacak şekilde bonbon şekeri sıkılır.
# Sıkılan yerlerden bıçakla kesilir.İçinin çıkmaması için kesildikten sonra biraz daha sıktırılır. Az yağlanmış tepsiye sıkı sıkı dizilir.
# Bütün hamurlar hazırlanıp tepsiye dizildikten sonra üzerine yakmadan eritilmiş tereyağı gezdirilir. Tepsi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verilir.
# Pembe renkte kızaran tatlı fırından çıkınca 5 kadar soğutulur. Üzerine soğuk şerbet dökülür.
# Şerbeti çekince servise servise sunulur.
