Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Şerbetli Tatlılar


Hanım Göbeği (Şerbetli Tatlılar)

Banu Atabay's Hanim Gobegi
Ana sayfa » Şerbetli Tatlılar » Hanım Göbeği


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar





Hanım Göbeği



Hazırlanması:
İlk işlem olarak şerbet hazırlanır; su ve şeker kaynatılır, koyulaşmaya başlayınca limon suyu eklenir, birkaç dakika daha kaynatılır, ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
Bir tencereye 1,5 su bardağı su konur, tereyağı eklenir, kaynatılır.
Tereyağı eriyince 2,5 su bardağı elenmiş un, toz şeker ve tuz konur.
Kısık ateşte karıştırarak hamur pişirilir, sonra ocaktan alınır ve iyice soğuduktan sonra yumurtalar tek tek yedirerek kırılır ve yoğrulur.
Kıvam alması için kalan 1 su bardağı un azar azar eklenir.
Avuç içi hafif yağlanır ve hamurdan yarım limon büyüklüğünde parça koparılır, yuvarlanır, iki avuç arasında bastırarak yassılaştırılır. Tam ortası işaret parmağı ile delinerek, halka şekli verilir.
Tavaya yağ konur, soğukken hazırlanan hanım göbekleri aralıklı yerleştirilir. Orta ateşte, tavayı sallayarak pembe renkte kızartılır.
Kızaran tatlılar hemen soğuk şerbete atılır. Kalan hanım göbeklerini kızarmak için tavadaki yağ soğutulur. Hamur bitene kadar aynı işlemler tekrarlanır.
Tatlılar şerbeti çekince servis tabağına alınır.


Not: Hanım göbeği kızgın yağda kızartılırsa içi hamur kalır.


https://ml.md/tr1238


Diğer Diller

      

Benzer Tarifler


3 Çorba kaşığı tereyağı
3,5 Su bardağı un
1 Çorba kaşığı toz şeker
3 Adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
Kızartmak İçin;
2 Su bardağı sıvıyağ
Şerbeti İçin;
2 Su bardağı toz şeker
2 Su bardağı su
1 Çorba kaşığı limon suyu