# Bademler kaynar suyun içinde birkaç dakika tutulur, ince kabukları çekerek soyulur. Bademlerde biraz nem olabilir, bu nedenle yağsız tavada kısık ateşte kavrularak kurutulur.
# Daha sonra robottan geçirilerek un haline getirilir.
# Yoğurma kabına 6 çay bardağı elenmiş un, pudra şekeri, oda ısısında yumuşamış margarin, zeytinyağı konur, yoğurmaya başlanır.
# Hamurun biraz geç toplanması normaldir, bu nedenle kalan 1 çay bardağı un hamurun durumuna göre eklenir, ya da kullanılmaz.
# Hamur tamamen bütünleşince önceden hazırlanan toz
badem katılır, yoğrulur.
# Kurabiyeleri şekillendirmeye başlamadan hemen önce fırın 190 derecede yakılır.
# Hamurdan
ceviz kadar parçalar koparılır, önce yuvarlanır, sonra avuç arasında yassılaştırılır.
# Hazırlanan kurabiyeler hafif yağlanmış tepsiye fazla aralık vermeden dizilir. Tepsi fırına verilir. Kurabiyeler açık sarı renkte pişirilir.
# Biraz soğuyunca pudra şekeri serpilir, servis yapılır.
