# Nohut bir gece önceden ıslatılır. Ertesi günü ıslatma suyu ile haşlanır.
# Tencereye sıvıyağı ve tereyağı konur. Yağlar kızınca ince bulgurun, bir bardaklık bölümü eklenir, rengi biraz değişene kadar kavrulur.
# Üzerine
domates ve
biber salçası ilave edilir. Salçalar tam olarak bulgurla karışana kadar kavrulur.
# Haşlanmış
nohut katılır, 4 su bardağı su ya da et suyu eklenir, kaynamaya bırakılır.
# Kaynayınca kalan 1 su bardağı bulgur katılır, tuz serpilir, karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır.
# Ateş çok kısık ayara getirilir. 20 dakika kapağı hiç açılmadan pişirilir.
# Süre sonunda ateşten alınır, üzerine kağıt kapatmadan ve kapağını açmadan yarım saat dinlendirilir.
# Servis yapılacağı zaman çatalla karıştırılır, arzu edilirse üzerine kara
biber serpilir.
