Şehriyeli Domates Çorbası (Çorba Tarifleri)

# Tencereye sıvıyağ konur, ısınınca un eklenir. Orta ateşte unun kokusu gidene kadar kavrulur.
# Üzerine tohumları çıkarılmış, ince kıyılmış sivri biber katılır. Sivri biber sararana kadar kavrulur.
# Daha sonra rendelenmiş domates ve tuz ilave edilir. Domates salçamsı bir görünüm alana kadar pişirilir.
# Karışımın üzerine kaynar su katılır, şehriye eklenir. Orta ateşte şehriyeler şişene kadar ara sıra karıştırarak kaynatılır.
# Ateşten almadan hemen önce karabiber atılır. Kaselere pay edilir, üzerine kuru nane serpilir.