Pırasa Çorbası (Çorba Tarifleri)

# Pırasa ayıklanır, yıkanır. Beyaz ve yeşil kısmı ince ince doğranır.
# Bir tencereye ayçiçek yağı konur, orta ateşte ısınınca doğranmış pırasalar eklenir, karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır, ocak kısık ayara alınır, yarım saat pişirilir.
# Süre sonunda yumuşayan pırasaların üzerine 2 su bardağı sıcak etsuyu ya da su eklenir, bir taşım kaynatılır, ateşten alınır.
# Pırasalar robottan geçirilerek püre haline getirilir, tekrar tencereye konur.
# Üzerine 5 su bardağı sıcak etsuyu ya da su ilave edilir.
# Tencere orta ateşe yerleştirilir. Çorba kaynayınca ir rendelenmiş havuç ve patates katılır. 15 dakika ara sıra karıştırarak pişirilir.
# Tuz ve karabiber katılır, süt eklenir. Sütün kesilmemesi için fazla ateşte tutulmadan alınır.
# Sıcak olarak servise sunulur.