# Tereyağı, kısık ateşte eritilir, soğutulur. Daha sonra yoğurma kabına aktarılır, üzerine sıvıyağ,
yumurta beyazı ve sirke eklenir, karıştırılır.
# Üzerine tuz, bir avuç unla karıştırılmış karbonat ve yoğurdukça eklenmek üzere elenmiş un katılır, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
# Hamur üzeri kapalı olarak 10 – 15 dakika dinlenirken, iç malzemesi hazırlanır; haşlanmış
patates rendelenir, rende beyaz
peynirle karıştırılır.
# Dinlenen hamur, iki eşit parçaya bölünür. İlk parça unlu zeminde merdane ile, dikdörtgen şeklinde açılır. Hamurun bütün yüzeyine hazırlanan için yarısı yayılır, uzun kenarından başlayarak sıkı bir rulo yapılır.
# Rulonun sarma işlemi tamamlanınca, rulo biraz sıktırılarak uzatılır ve bıçakla iki parmak kalınlığında, verev olarak kesilir.
# Patatesli sarmalar, yağlanmış fırın tepsisine az aralıklarla dizilir, üzerlerine
yumurta sarısı sürülür, önceden ısıtılmış 210 derece fırına verilir.
# Çörekler kızarınca fırın kapatılır, 10 dakika daha fırının içinde bekletilir. Sıcak olarak servise sunulur.
