# Un tepsiye konur, ortası çukur şeklinde açılır.
# Tuz ve bir miktar soğuk su konur, yoğurmaya başlanır.
# Kenardan ortaya doğru unları çekerek ve ele yapışmayan kıvama gelene kadar su eklenerek yoğrulur.
# Hamurun üzeri kapatılır, yarım saat dinlendirilir.
# Sonra 9 eşit parçaya ayrılır ve yuvarlanır.
# Her parça unlu zeminde mardane yardımıyla tatlı tabağı kadar açılır. Yüzeyine erimiş tereyağı sürülür.
# Daha sonra bıçakla merkezden kenara doğru bir kesik atılır. Buradan huni şeklinde sarılır.
# Elde edilen şekilli hamura tepeden bastırılır. Merdaneyle tekrar tatlı tabağı kadar açılır.
# Tava ateşe yerleştirilir, yağ konmaz. Isınınca parata ekmeği konur, kabarmaya başlayınca diğer yüzü çevrilir, pişirilir.
# Özellikle et yemekleriyle servis yapılır.
