# Tezgaha un konur, havuz gibi açılır. Unun üzerine tuz ve kabartma tozu serpilir. Ortasına
süt,
yumurta ve yumuşak tereyağı bırakılır.
# Kenardan ortaya doğru unları çekerek yoğurmaya başlanır. Tok bir kıvam alana kadar un eklenebilir.
# Hazırlanan hamur streç filme sarılır, buzdolabına konur, yarım saat dinlendirilir.
# Bu arada şerbet hazırlanır; su ve şeker tencereye bırakılır, ateşe oturtulur. Kaynamaya başlayınca
limon suyu,
limon kabuğu, anason ve kabuk tarçın konur.
# Bal kıvamından biraz ince kıvama gelene kadar kaynatılır. Ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.
# Dinlanen hamur 12 eşit parçaya ayrılır. Her biri unlu zeminde, merdaneyle 1 karış bıyunda ve oval şekilde açılır.
# Hamurun üst kısmı koparılmadan üç çubuğa ayrılır.
# Bu çubuklar saç örgüsü biçiminde örülür. Ucu birbirlerinin üzerine konur ve bastırarak yapıştırılır.
# Kuksistırlar, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine fırçayla yağ sürülür.
# Tepsi ılık 180 derece fırına verilir. Altın kahverengini alana kadar pişirilir. (25 dakika)
# Sıcak tatlılar, soğuk şerbete bırakılır, yarım saat kadar bekletilir.
# Arzuya göre bir tele çıkarılır ve şerbeti iyice süzülür. Servise sunulur.
