Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Kurabiye Tarifleri


Kokotat (Kurabiye Tarifleri)

Banu Atabay's Kokotat
Ana sayfa » Kurabiye Tarifleri » Kokotat


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar





Kokotat



Hazırlanması:
# Kokotatın pişeceği tepsiye yağlı kağıt ya da alüminyum folyo serilir, üzerine fırça ile sıvıyağ sürülür.
# Çukur bir kaba yumurta beyazları konur, toz şeker eklenir, çırpıcı ya da mikserle bembeyaz katı bir köpük olana kadar çırpılır.
# Üzerine hindistancevizi ve vanilya ilave edilir, tahta kaşıkla yavaş hareketlerle bütün malzemeler iyice karıştırılır.
# Krema pompasına karışım doldurulur, (ucuna tırtıllı ağız takılmaz) yağlı kağıda yarım limon büyüklüğünde parçalar birer parmak ara ile sıkılır, yaklaşık 15 adet kokotat hazırlanır.
# Önceden ısıtılmış 75 derece fırına tepsi verilir, 10 dakika piştikten sonra fırın 5 dakika kapatılır, tekrar yakılır. Bu işlem 3 defa tekrarlanır fırının kapağı açılmaz, kokotatın renginin beyaz kalması, kıvamının sert olması önemlidir.
# Fırında yarım saat kadar soğuduktan sonra, kapak açılır servis yapılır.


Not: Kokotat hindistancevizinin içerdiği yağ nedeniyle pişme sırasında yayılabilir.


https://ml.md/tr717


Diğer Diller

       




3 Adet yumurta beyazı
1,5 Çay bardağı toz şeker
2 Çay bardağı hindistancevizi
1 Paket vanilya